INNE EBOOKI AUTORA
Koszyk
Wege
Dieta roslinna w praktyce
Autor:
Wydawca:
Format:
epub, mobi, ibuk
Jest to drugie wydanie książki „Wege. Dieta roślinna w praktyce” – kompleksowego przewodnika po diecie roślinnej, który ułatwia jej wprowadzenie oraz stosowanie. Obecne wydanie zawiera najbardziej aktualne treści na temat bilansowania diet wegetariańskich i jest wzbogacone o nowe rozdziały, odpowiadające na potrzeby osób z chorobami tarczycy, zaburzeniami lipidowymi oraz insulinoopornością i cukrzycą typu 2. Książka napisana została prostym językiem, dzięki czemu zamieszczone w niej treści będą zrozumiałe zarówno dla specjalistów żywienia, jak i tych, którzy nie pracują w tej branży. Niezależnie od tego, czy ktoś jest dietetykiem, czy osobą praktykującą wegetarianizm, dzięki poradnikowi poszerzy swoją wiedzę z zakresu diety roślinnej. Wszystkie informacje i zalecenia zawarte w publikacji są poparte badaniami naukowymi i/lub własnym doświadczeniem Autorki. Co znajdziesz w książce: • Przegląd wiadomości na temat diet roślinnych, ich korzystnych właściwości zdrowotnych oraz informacje o potencjalnych niedoborach i ich skutkach • Jakie znaczenie dla organizmu mają poszczególne składniki odżywcze i gdzie ich szukać w produktach roślinnych • Jak powinny wyglądać prawidłowo zbilansowane posiłki oparte na żywności pochodzenia roślinnego • W jaki sposób bilansować dietę w przypadku dzieci i dorosłych, w tym również kobiet w ciąży, osób starszych oraz aktywnych fizycznie • Praktyczne porady na temat robienia zakupów, komponowania posiłków, odchudzania czy przytycia na diecie roślinnej
| Rok wydania | 2022 |
|---|---|
| Liczba stron | 420 |
| Kategoria | Żywienie |
| Wydawca | PZWL Wydawnictwo Lekarskie |
| ISBN-13 | 978-83-01-22773-9 |
| Numer wydania | 2 |
| Język publikacji | polski |
| Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
POLECAMY
Ciekawe propozycje
Spis treści
| Wstęp | 1 |
| Trend w kierunku diet roślinnych | 3 |
| Czym jest dieta wegetariańska? | 3 |
| Diety roślinne a klimat | 5 |
| Jak i gdzie szukać rzetelnych informacji naukowych? | 7 |
| Diety roślinne a zdrowie | 12 |
| Makroskładniki a dieta wegańska | 23 |
| Białko | 25 |
| Tłuszcze i kwasy tłuszczowe omega-3 | 31 |
| Węglowodany | 41 |
| Mikroskładniki a dieta wegańska | 55 |
| Witamina B12 (kobalamina) | 57 |
| Witamina A | 68 |
| Witamina B2 | 70 |
| Foliany | 70 |
| Wapń | 72 |
| Żelazo | 78 |
| Cynk | 84 |
| Selen | 86 |
| Jod | 89 |
| Cholina | 93 |
| Witamina D | 96 |
| Związki antyodżywcze w diecie roślinnej | 125 |
| Kwas fitynowy | 128 |
| Kwas szczawiowy | 132 |
| Polifenole | 135 |
| Glukozynolany | 137 |
| Lektyny | 139 |
| Saponiny | 140 |
| Aquafaba | 141 |
| Inhibitory proteaz (trypsyny i chymotrypsyny) | 142 |
| Bilansowanie diety roślinnej | 155 |
| Dieta zdrowych osób dorosłych | 157 |
| Składniki w diecie roślinnej mające wpływ na zdrowe kości | 165 |
| Jak zacząć wdrażać dietę roślinną, jeżeli dotąd jadłeś mięso, jaja oraz nabiał? | 170 |
| Jak przyśpieszyć gotowanie lub przygotowywanie posiłków? | 175 |
| Bilansowanie dla osób na diecie wegetariańskiej i fleksitariańskiej | 176 |
| Bilansowanie dla osób chcących schudnąć | 177 |
| Bilansowanie dla osób, które chciałyby przytyć | 189 |
| Dieta wegańska w czasie ciąży i laktacji | 192 |
| Dieta niemowląt i małych dzieci | 212 |
| Dieta starszych dzieci | 232 |
| Bilansowanie diety roślinnej dla osób po 50. roku życia i seniorów | 236 |
| Dieta osób z wyższą aktywnością fizyczną | 244 |
| Dieta osób z insulinoopornością i cukrzycą typu 2 | 251 |
| Dieta osób z chorobami tarczycy | 266 |
| Dieta osób z zespołem jelita drażliwego | 274 |
| Dieta osób z zaburzeniami lipidowymi | 288 |
| Dieta osób z dną moczanową | 297 |
| Problemy i kontrowersje związane z wdrażaniem diety roślinnej | 333 |
| Dieta surowa (witariańska) i dieta 80/10/10 | 335 |
| Kontrowersje związane z soją | 339 |
| Bezpieczeństwo żywności | 346 |
| Porady przydatne w kuchni | 350 |
| Jak czytać etykiety produktów spożywczych? | 366 |
| Zastępowanie jajek w potrawach | 369 |
| Jedzenie w podróży | 369 |
| Jakie badania wykonywać na diecie roślinnej? | 373 |
| Diety roślinne w praktyce – przykładowe jadłospisy | 389 |
| Przykładowy jadłospis roślinny dla kobiety (1800 kcal) | 391 |
| Przykładowy jadłospis roślinny dla mężczyzny (2400 kcal) | 394 |
| Przykładowy jadłospis dla osoby starszej (2000 kcal) | 397 |
| Przykładowy jadłospis dla osoby o wyższej aktywności fizycznej (3500 kcal) | 401 |
| Przykładowy jadłospis dla osoby na diecie low FODMAP (1800 kcal) | 404 |
| Przykładowy jadłospis dla kobiety w ciąży lub karmiącej (2300 kcal) | 407 |
| Przykładowy jadłospis dla dziecka w wieku 1–3 lata (1000 kcal) | 410 |
| Przykładowy jadłospis dla dziecka w wieku 4–6 lat (1400 kcal) | 413 |
| Skorowidz | 416 |
KUP NA PREZENT
Wege
53,40 zł
Uzupełnij informacje na temat odbiorcy.
Produkt został pomyślnie dodany do koszyka.
Nieudana próba zakupu produktu. Spróbuj jeszcze raz.
Wypożyczaj w abonamencie!
Już od 2,66 zł za ebooka
