POLECAMY
Koszyk
Żywienie w osteoporozie
Wydawca:
Format:
ibuk
Osteoporoza dotyka osoby w wieku średnim i starsze. Często dowiadujemy się o jej występowaniu przy pierwszym złamaniu kości. Wtedy pojawia się problem zastosowania odpowiedniego leczenia, czyli przede wszystkim diety bogatej w składniki mineralne, które sprzyjają odbudowie nadwątlonej struktury kości.
Proponowane w tej książce przepisy są doskonałym uzupełnieniem codziennego, monotonnego i nieracjonalnego żywienia większości z nas.
| Rok wydania | 2006 |
|---|---|
| Liczba stron | 248 |
| Kategoria | Poradniki medyczne |
| Wydawca | PZWL Wydawnictwo Lekarskie |
| ISBN-13 | 978-83-2003-282-6 |
| Numer wydania | 1 |
| Język publikacji | polski |
| Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
Ciekawe propozycje
Spis treści
| Część ogólna | 11 |
| Rola układu kostnego | 11 |
| Osteoporoza | 11 |
| Inne schorzenia narządu ruchu | 13 |
| Choroba zwyrodnieniowa stawów | 13 |
| Reumatoidalne zapalenie stawów (gościec przewlekły postępujący) | 15 |
| Dieta profilaktyczna i lecznicza w osteoporozie | 16 |
| Zapotrzebowanie na energie | 16 |
| Zapotrzebowanie na białko | 18 |
| Zapotrzebowanie na tłuszcze | 19 |
| Zapotrzebowanie na węglowodany | 21 |
| Zapotrzebowanie na błonnik | 22 |
| Zapotrzebowanie na niektóre witaminy | 23 |
| Zapotrzebowanie na niektóre składniki mineralne | 28 |
| Zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej | 31 |
| Zachowanie równowagi wodnej | 31 |
| Zasady zdrowego żywienia | 32 |
| Dobór produktów spożywczych | 37 |
| Produkty zbożowe | 37 |
| Nasiona roślin strączkowych | 40 |
| Produkty mleczne | 41 |
| Tofu | 42 |
| Ziemniaki | 42 |
| Warzywa i owoce | 43 |
| Tłuszcze | 44 |
| Mięso zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb i jego przetwory | 45 |
| Jaja | 45 |
| Cukier i słodycze | 45 |
| Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw | 46 |
| Miary gospodarcze | 46 |
| Naczynia kuchenne | 46 |
| Konserwowanie i przechowywanie żywności | 50 |
| Sposoby przygotowywania potraw | 51 |
| Podprawianie i wykańczanie potraw | 55 |
| Zastosowanie przypraw | 56 |
| Przykład tygodniowego jadłospisu | 63 |
| Część szczegółowa | 65 |
| Napoje | 65 |
| Przepisy | 66 |
| Chleb domowy | 75 |
| Przepisy | 76 |
| Dodatki do pieczywa | 81 |
| Przepisy | 81 |
| Zakwasy | 88 |
| Przepisy | 88 |
| Zupy | 89 |
| Przygotowanie wywaru z warzyw | 89 |
| Przygotowanie wywaru z owoców | 90 |
| Przygotowanie zup mlecznych | 90 |
| Przygotowanie głównego składnika zupy | 90 |
| Podprawianie zup | 90 |
| Przyprawianie zup | 91 |
| Przepisy | 91 |
| Dodatki do zup | 104 |
| Przepisy | 104 |
| Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb | 108 |
| Potrawy z mięsa cielęcego i wołowego | 110 |
| Przepisy | 110 |
| Potrawy z drobiu, królików i dziczyzny | 121 |
| Przepisy | 121 |
| Potrawy z ryb | 132 |
| Przepisy | 132 |
| Potrawy z niewielka ilością mięsa i ryb | 138 |
| Przepisy | 139 |
| Potrawy jarskie | 159 |
| Przepisy | 160 |
| Potrawy z warzyw i owoców | 180 |
| Surówki | 183 |
| Przepisy | 184 |
| Sałatki | 194 |
| Przepisy | 194 |
| Warzywa gotowane | 203 |
| Przepisy | 204 |
| Potrawy z ziemniaków | 210 |
| Przepisy | 210 |
| Sosy | 212 |
| Sosy zimne | 213 |
| Przepisy | 213 |
| Sosy gorące | 218 |
| Przepisy | 218 |
| Sosy do potraw słodkich | 223 |
| Przepisy | 223 |
| Desery | 225 |
| Przepisy | 226 |
| Piśmiennictwo | 239 |
| Spis potraw | 240 |
Wypożyczaj w abonamencie!
Już od 2,66 zł za ebooka
