INNE EBOOKI AUTORA
Jem zdrowo. Węglowodany, indeks glikemiczny i inne składniki odżywcze
Autor:
Wydawca:
Format:
ibuk
W niniejszej publikacji obok zawartości węglowodanów zamieszczono wskaźniki dla indeksu glikemicznego (IG) oraz ładunku glikemicznego (ŁG) w produktach spożywczych. Uwzględnianie tych wskaźników odgrywa ważną rolę w żywieniu osób z nadwagą, otyłością, a także z zaburzeniami przemiany lipidowej, u chorych na cukrzycę i choroby układu krążenia. Książka z pewnością przyda się do planowania jadłospisów także osobom zdrowym, jeśli chcą odżywiać się racjonalnie.
| Rok wydania | 2011 |
|---|---|
| Liczba stron | 280 |
| Kategoria | Poradniki medyczne |
| Wydawca | PZWL Wydawnictwo Lekarskie |
| ISBN-13 | 978-83-200-4148-4 |
| Numer wydania | 1 |
| Język publikacji | polski |
| Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
EBOOKI WYDAWCY
POLECAMY
Ciekawe propozycje
Spis treści
| Wprowadzenie | 7 |
| Co to są węglowodany? | 9 |
| Znaczenie węglowodanów w żywieniu i ich funkcje w organizmie człowieka | 14 |
| Węglowodany w żywności – spożycie i występowanie | 22 |
| Co wiemy o indeksie glikemicznym? | 26 |
| Podsumowanie | 33 |
| Charakterystyka wartości odżywczej produktów i potraw | 34 |
| Mleko, przetwory mleczne | 35 |
| Jaja | 60 |
| Mięso, przetwory mięsne | 64 |
| Ryby, przetwory rybne | 86 |
| Tłuszcze | 94 |
| Produkty zbożowe | 104 |
| Warzywa, przetwory warzywne | 132 |
| Owoce, przetwory owocowe | 154 |
| Orzechy, nasiona | 170 |
| Cukier, wyroby cukiernicze | 176 |
| Napoje | 200 |
| Potrawy | 214 |
| Piśmiennictwo | 262 |
| Skorowidz produktów spożywczych i potraw | 264 |