Autor: Agnieszka Kępkowicz, Małgorzata Sosnowska, Ilona Woźniak-Kostecka
Wydawnictwo: Uniwersytet Warszawski
Format: epub, mobi, pdf, ibuk
Liście mięty kędzierzawej są bogatym źródłem substancji o wysokim indeksie antyoksydacyjnym(olejek eteryczny, polifenole). Ich zawartość w surowcu zależna jest odczynników genetycznych, środowiskowych oraz warunków procesów... więcej >