FILTROWANIE

KATEGORIE

FORMAT

pokaż >

WYDAWNICTWO

pokaż >

CENA

pokaż >

Autor:

Mirosława Krzywdzińska-Bartkowiak

Znaleziono: 1 pozycja

Przeglądaj:

Sortuj według:
Wyświetl:

Celem pracy było stwierdzenie, czy na podstawie określenia charakterystyki strukturalnej wyrobów mięsnych można różnicować ich jakość. Założono, że otrzymane wyniki pozwolą wykazać wpływ procesu technologicznego na strukturę, a w... więcej >

Znaleziono: 1 pozycja

Przeglądaj:

Sortuj według:
Wyświetl: