POLECAMY
Koszyk
Żywienie w nadciśnieniu tętniczym
Wydawca:
Format:
ibuk
Zdrowe serce i sprawnie działający układ krwionośny zależy od odpowiedniego postępowania przez całe życie. Nieleczone nadciśnienie tętnicze jest przyczyną wielu powikłań, np. udaru mózgu, obrzęku płuc, niewydolności nerek, zaburzeń wzroku. W książce omówiono zasady zdrowego żywienia oraz podane zostały przykłady diet, które pomagają w obniżeniu nadciśnienia tętniczego i jego profilaktyce.
| Rok wydania | 2013 |
|---|---|
| Liczba stron | 212 |
| Kategoria | Poradniki medyczne |
| Wydawca | PZWL Wydawnictwo Lekarskie |
| ISBN-13 | 978-83-200-4436-2 |
| Numer wydania | 1 |
| Język publikacji | polski |
| Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
Ciekawe propozycje
Spis treści
| Część ogólna | 11 |
| Układ krążenia | 11 |
| Najczęściej występujące czynniki ryzyka nadciśnienia tętniczego i jego powikłań | 13 |
| Wadliwe odżywianie i otyłość | 13 |
| Podwyższony cholesterol | 14 |
| Tłuszcze | 15 |
| Triglicerydy | 16 |
| Zaburzenia metaboliczne | 17 |
| Przewlekłe stany zapalne | 17 |
| Wolne rodniki | 18 |
| Sól kuchenna | 19 |
| Oczyszczone produkty zbożowe | 20 |
| Nadmiar cukru i słodyczy | 20 |
| Zwiększone stężenie homocysteiny | 21 |
| Uzależnienie alkoholowe | 21 |
| Palenie tytoniu | 22 |
| Zanieczyszczenia powietrza | 22 |
| Stres | 22 |
| Brak aktywności fizycznej | 23 |
| Rodzaje nadciśnienia tętniczego | 24 |
| Objawy choroby nadciśnieniowej | 26 |
| Klasyfikacja nadciśnienia tętniczego | 26 |
| Powikłania choroby nadciśnieniowej | 27 |
| Przyspieszony rozwój miażdżycy | 27 |
| Choroba wieńcowa, czyli niedokrwienna serca | 28 |
| Zawał serca | 29 |
| Udar mózgu | 30 |
| Żylaki | 30 |
| Żywienie profilaktyczne w nadciśnieniu tętniczym i jego powikłaniach | 31 |
| Pokarmy chroniące tętnice i zapobiegające chorobom układu krążenia | 31 |
| Pokarmy sprzyjające nadciśnieniu i jego powikłaniom | 35 |
| Charakterystyka niektórych składników odżywczych | 38 |
| Białka | 38 |
| Tłuszcze | 39 |
| Węglowodany | 39 |
| Witaminy | 40 |
| Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach | 40 |
| Witaminy rozpuszczalne w wodzie | 41 |
| Składniki mineralne | 42 |
| Pierwiastki szkodliwe | 46 |
| Diety | 46 |
| 1. Dieta śródziemnomorska | 47 |
| Zasady diety śródziemnomorskiej | 48 |
| Dwutygodniowy jadłospis dla diety śródziemnomorskiej | 51 |
| 2. Dieta laktowegetariańska | 56 |
| Zasady diety laktowegetariańskiej | 56 |
| Dwutygodniowy jadłospis dla diety laktowegetariańskiej | 59 |
| 3. Diety redukcyjne (niskoenergetyczne) w nadciśnieniu powikłanym otyłością | 63 |
| Zasady diety redukcyjnej | 63 |
| 3a. Dieta niskoenergetyczna – 1000 kalorii | 64 |
| 3b. Dieta niskoenergetyczna – 1200 kalorii | 69 |
| 3c. Dieta niskoenergetyczna – 1500 kalorii | 75 |
| 4. Dieta zrównoważona na podstawie wielkości porcji produktów | 80 |
| Charakterystyka produktów spożywczych według pięciu grup | 81 |
| Zasady diety zrównoważonej na podstawie wielkości porcji produktów | 84 |
| Przykład tygodniowego jadłospisu dla diety zrównoważonej na podstawie wielkości porcji produktów | 86 |
| Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw | 88 |
| Miary gospodarcze | 89 |
| Wyposażenie kuchni w standardowy sprzęt gospodarstwa domowego | 90 |
| Przechowywanie produktów spożywczych | 93 |
| Sposoby przyrządzania potraw | 95 |
| Część szczegółowa | 97 |
| Wybrane potrawy zalecane w nadciśnieniu tętniczym i jego powikłaniach | 97 |
| Zupy | 97 |
| Buliony i zakwasy | 99 |
| Chłodniki | 100 |
| Zupy na ciepło | 102 |
| Przystawki (II śniadania i podwieczorki) | 115 |
| Potrawy z mięsa i ryb | 124 |
| Potrawy z mięsa | 125 |
| Potrawy z ryb | 133 |
| Potrawy jarskie | 136 |
| Potrawy z warzyw | 142 |
| Surówki | 145 |
| Sałatki | 152 |
| Warzywa gotowane | 161 |
| Sosy | 172 |
| Pieczywo domowe | 179 |
| Dodatki do pieczywa | 187 |
| Desery | 191 |
| Napoje | 198 |
| Piśmiennictwo | 205 |
| Alfabetyczny spis potraw | 207 |
Wypożyczaj w abonamencie!
Już od 2,66 zł za ebooka
