POLECAMY
Koszyk
Dieta low-FODMAP
Autor:
Wydawca:
Format:
epub, mobi, ibuk
Dieta z ograniczeniem węglowodanów łatwo fermentujących (low-FODMAP) polega na ograniczeniu porcji produktów o wysokiej zawartości FODMAP, niektóre produkty są ograniczane do bardzo małych ilości lub eliminowane (stąd często nazywa się ją dietą eliminacyjną). Koncepcja diety z ograniczeniem FODMAP opiera się na założeniu, że redukcja ich spożycia prowadzi do zmniejszenia efektu osmotycznego w jelicie cienkim oraz intensywności fermentacji przez drobnoustroje jelitowe w jelicie grubym. W konsekwencji te zmiany mogą łagodzić nasilenie bólu brzucha u pacjentów z zespołem jelita drażliwego.
Książka „Dieta low-FODMAP” to pierwsze tak kompleksowe opracowanie, oparte na aktualnych badaniach naukowych oraz doświadczeniu praktycznym i naukowym Autorki.
Publikacja jest niezbędna w bibliotece studentów dietetyki i innych kierunków z dziedziny nauk medycznych i nauk o zdrowiu, dietetyków oraz dla każdego zainteresowanego tematami zespołu jelita drażliwego i diety z ograniczeniem FODMAP.
| Rok wydania | 2023 |
|---|---|
| Liczba stron | 260 |
| Kategoria | Inne |
| Wydawca | PZWL Wydawnictwo Lekarskie |
| ISBN-13 | 978-83-01-23135-4 |
| Numer wydania | 1 |
| Język publikacji | polski |
| Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
Ciekawe propozycje
Spis treści
| 1 Dietetyka oparta na dowodach naukowych | 1 |
| 1.1 Koncepcja evidence-based medicine | 1 |
| 1.2 Formułowanie pytania klinicznego – PICO | 3 |
| 1.3 Szukanie dowodów naukowych | 4 |
| 1.4 Hierarchia dowodów naukowych | 5 |
| 1.5 Rodzaje badań naukowych | 7 |
| 1.6 Wytyczne praktyki klinicznej | 9 |
| System GRADE | 10 |
| 1.7 Ocena wiarygodności badania naukowego | 11 |
| 1.8 Szukanie wiarygodnej informacji medycznej | 12 |
| 1.9 Szukanie wiarygodnych źródeł informacji medycznej | 13 |
| Wiarygodne źródła informacji dotyczące diety low-FODMAP | 14 |
| Piśmiennictwo | 15 |
| 2 Dieta z ograniczeniem FODMAP | 17 |
| 2.1 FODMAP – definicja i mechanizm działania | 17 |
| Węglowodany – wprowadzenie | 18 |
| Monosacharydy – fruktoza w nadmiarze do glukozy | 18 |
| Disacharydy – laktoza | 20 |
| Oligosacharydy – fruktany i galaktooligosacharydy | 22 |
| Poliole | 23 |
| 2.2 Dieta low-FODMAP – pierwsze próby kliniczne | 23 |
| 2.3 Dieta low-FODMAP – ogólne założenia diety | 25 |
| 2.4 Pierwszy etap diety low-FODMAP – ograniczenie spożycia FODMAP | 26 |
| Czas stosowania | 27 |
| Wersja restrykcyjna i łagodna | 27 |
| 2.5 Drugi etap diety low-FODMAP – reintrodukcja | 28 |
| Schemat reintrodukcji | 29 |
| Procedura reintrodukcji | 29 |
| Kolejność testowanych grup FODMAP | 31 |
| Określenie wielkości porcji testowanego produktu | 31 |
| Ocena nasilenia objawów | 32 |
| Reintrodukcja a wyniki wodorowych testów oddechowych | 32 |
| Inne czynniki nasilające objawy zespołu jelita drażliwego | 32 |
| Produkty zawierające więcej niż jedną grupę FODMAP | 33 |
| 2.6 Etap trzeci – długoterminowe stosowanie diety low-FODMAP | 34 |
| 2.7 Bezpieczeństwo diety low-FODMAP | 34 |
| Dieta low-FODMAP a ryzyko niedoborów pokarmowych | 35 |
| Dieta low-FODMAP a różnorodność mikrobioty jelitowej | 36 |
| Dieta low-FODMAP a zaburzenia odżywiania | 39 |
| 2.8 Ograniczenia w stosowaniu diety low-FODMAP | 41 |
| Piśmiennictwo | 43 |
| 3 Ocena zawartości FODMAP w żywności | 47 |
| 3.1 Metodologia oceny zawartości FODMAP w żywności | 47 |
| Punkty odcięcia dla poszczególnych FODMAP | 47 |
| 3.2 Szacowanie zawartości FODMAP w jadłospisach | 48 |
| 3.3 Procesy technologiczne a zawartość FODMAP w żywności | 49 |
| Procesy technologicznie z użyciem lub utratą wody | 49 |
| Żywność fermentowana | 51 |
| Warzywa marynowane | 52 |
| Kiełkowanie nasion roślin strączkowych i ziaren zbóż | 52 |
| 3.4 Zawartość FODMAP w żywności – różnice regionalne i kulturowe | 53 |
| Piśmiennictwo | 53 |
| 4 Zawartość FODMAP w żywności | 55 |
| 4.1 Produkty zbożowe | 55 |
| Produkty zbożowe w diecie low-FODMAP | 56 |
| Pieczywo | 57 |
| 4.2 Warzywa i owoce | 58 |
| Warzywa i owoce w diecie low-FODMAP | 58 |
| 4.3 Wodorosty morskie (glony, algi) | 59 |
| 4.4 Grzyby | 59 |
| 4.5 Ziemniaki | 60 |
| 4.6 Mleko i produkty mleczne | 60 |
| Mleko i produkty mleczne w diecie low-FODMAP | 62 |
| 4.7 Jaja, mięso, ryby i owoce morza | 63 |
| Jaja, mięso, ryby i owoce morza w diecie low-FODMAP | 64 |
| 4.8 Suche nasiona roślin strączkowych | 64 |
| Suche nasiona roślin strączkowych w diecie low-FODMAP | 65 |
| 4.9 Orzechy, orzeszki ziemne, sery wegańskie | 65 |
| Orzechy i orzeszki ziemne w diecie low-FODMAP | 66 |
| 4.10 Nasiona roślin oleistych | 66 |
| 4.11 Napoje | 67 |
| Soki | 67 |
| Napoje zawierające kofeinę | 67 |
| Napoje alkoholowe | 68 |
| 4.12 Przyprawy | 68 |
| 4.13 Oleje, sosy i inne dodatki | 69 |
| 4.14 Substancje słodzące | 69 |
| Piśmiennictwo | 69 |
| 5 Dieta low-FODMAP w praktyce | 73 |
| 5.1 Komponowanie posiłków – Talerz Zdrowego Żywienia | 73 |
| 5.2 Zakupy – czytanie etykiet produktów spożywczych | 75 |
| Nazwa produktu | 75 |
| Lista składników | 75 |
| „Śladowe ilości…” | 76 |
| Substancje alergizujące | 76 |
| Nieznany składnik w wykazie składników | 77 |
| Substancje słodzące | 77 |
| Niskokaloryczne substancje słodzące w diecie low-FODMAP | 78 |
| Podsumowanie | 79 |
| 5.3 W restauracji | 79 |
| Potrawy i produkty ograniczane lub eliminowane w trakcie diety low-FODMAP | 80 |
| Potrawy i produkty dozwolone w trakcie diety low-FODMAP | 80 |
| 5.4 W podróży | 81 |
| 5.5 Leki i suplementy diety | 82 |
| Probiotyki w trakcie diety low-FODMAP | 82 |
| Prebiotyki i synbiotyki w trakcie diety low-FODMAP | 82 |
| 5.6 Wegetariańska i wegańska dieta low-FODMAP | 83 |
| 5.7 Dieta pudełkowa | 85 |
| 5.8 Inne czynniki żywieniowe nasilające objawy zespołu jelita drażliwego | 86 |
| Alkohol | 87 |
| Kofeina | 87 |
| Ostre potrawy | 88 |
| Tłuszcze | 89 |
| 5.9 Błonnik pokarmowy | 89 |
| Piśmiennictwo | 92 |
| 6 Współpraca dietetyka z pacjentem | 95 |
| 6.1 Przygotowanie pacjenta z zespołem jelita drażliwego do pierwszej konsultacji dietetycznej | 96 |
| 6.2 Sugerowane elementy pierwszej konsultacji dietetycznej z pacjentem z zespołem jelita drażliwego | 97 |
| 6.3 Kolejne konsultacje dietetyczne w trakcie stosowania diety low-FODMAP | 99 |
| 6.4 Narzędzia pomocnicze dla dietetyka i pacjenta | 100 |
| Aplikacje | 100 |
| Dzienniczki żywieniowe | 102 |
| Wybrane skale do monitorowania objawów klinicznych | 107 |
| Piśmiennictwo | 110 |
| 7 Dieta bezglutenowa a dieta low-FODMAP | 113 |
| 7.1 Celiakia i dieta bezglutenowa | 114 |
| 7.2 Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten | 117 |
| Kryteria Salerno | 118 |
| Przyczyna NCGS – gluten vs. fruktany | 120 |
| Piśmiennictwo | 121 |
| 8 Zespół jelita drażliwego | 125 |
| 8.1 Definicja | 125 |
| 8.2 Epidemiologia | 127 |
| 8.3 Zrozumieć pacjenta z zespołem jelita drażliwego | 127 |
| 8.4 Patofizjologia | 129 |
| Nadwrażliwość trzewna i sensytyzacja ośrodkowa | 130 |
| Motoryka przewodu pokarmowego | 130 |
| Aktywacja układu immunologicznego | 131 |
| Dysbioza | 134 |
| Predyspozycje genetyczne | 135 |
| Czynniki psychospołeczne | 136 |
| Czynniki dietetyczne | 136 |
| Wczesne programowanie zdrowia a zespół jelita drażliwego | 136 |
| 8.5 Diagnostyka | 137 |
| Objawy | 138 |
| Diagnostyka różnicowa | 139 |
| Badania czynnościowe i endoskopowe | 140 |
| Objawy alarmowe | 140 |
| 8.6 Leczenie | 141 |
| Dieta low-FODMAP | 142 |
| Modyfikacje dietetyczne NICE/BDA | 148 |
| Dieta bezglutenowa | 150 |
| Dieta oparta na ocenie stężeń przeciwciał w klasie IgG przeciwko antygenom pokarmowym | 151 |
| Suplementacja błonnika | 153 |
| Probiotyki, prebiotyki, synbiotyki i postbiotyki | 155 |
| Transfer mikrobioty jelitowej | 157 |
| Terapie psychologiczne (poznawczo-behawioralna, hipnoterapia) | 157 |
| Aktywność fizyczna | 158 |
| Biofeedback | 159 |
| Homeopatia, akupunktura i osteopatia | 160 |
| Farmakoterapia | 160 |
| Piśmiennictwo | 164 |
| 9 Dieta z ograniczeniem FODMAP u dzieci | 173 |
| 9.1 Zaburzenia czynnościowe przebiegające z bólem brzucha | 173 |
| 9.2 Rozpoznanie zespołu jelita drażliwego u dzieci – konsultacja z pediatrą lub gastroenterologiem dziecięcym | 174 |
| Diagnostyka różnicowa | 175 |
| 9.3 Leczenie dzieci z zespołem jelita drażliwego | 175 |
| 9.4 Dieta low-FODMAP u dzieci – dowody naukowe i rekomendacje | 176 |
| Podsumowania dowodów naukowych | 176 |
| Rekomendacje ESPGHAN (2022) | 177 |
| 9.5 Prowadzenie pacjenta pediatrycznego na diecie low-FODMAP | 179 |
| Konsultacja z dietetykiem | 179 |
| Ryzyko niedoborów pokarmowych | 180 |
| Mikrobiota a dieta low-FODMAP u dzieci | 182 |
| 9.6 Inne metody leczenia zaburzeń czynnościowych przebiegających z bólem brzucha u dzieci | 183 |
| Piśmiennictwo | 186 |
| 10 Inne potencjalne zastosowania diety low-FODMAP – przegląd dowodów naukowych i rekomendacji | 189 |
| 10.1 Nieswoiste zapalenia jelit | 189 |
| Low-FODMAP w nieswoistych zapaleniach jelit | 190 |
| 10.2 Endometrioza | 192 |
| 10.3 Kolka niemowlęca | 194 |
| 10.4 Zespół rozrostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO) | 195 |
| 10.5 Dyspepsja czynnościowa | 196 |
| Dyspepsja czynnościowa a FODMAP – przegląd badań | 197 |
| Dyspepsja czynnościowa a FODMAP – przegląd rekomendacji | 199 |
| 10.6 Choroba refluksowa żołądkowo-przełykowa | 199 |
| 10.7 Fibromialgia | 201 |
| 10.8 Dieta low-FODMAP u osób uprawiających sport | 202 |
| Piśmiennictwo | 205 |
| Załącznik 1 | 209 |
| Załącznik 2 | 221 |
| Załącznik 3 | 244 |
| Załącznik 4 | 250 |
| Załącznik 5 | 252 |
| Załącznik 6 | 254 |
| Załącznik 7 | 256 |
| Skorowidz | 259 |
KUP NA PREZENT
Dieta low-FODMAP
44,40 zł
Uzupełnij informacje na temat odbiorcy.
Produkt został pomyślnie dodany do koszyka.
Nieudana próba zakupu produktu. Spróbuj jeszcze raz.
Wypożyczaj w abonamencie!
Już od 2,66 zł za ebooka
