Przejdź do koszyka »

Tag:

jakość sensoryczna i mikrobiologiczna

ZAWĘŹ WYNIKI WYSZUKIWANIA

Znaleziono: 1 pozycja

Przeglądaj:

Wyświetl:

Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. acephala DC.)

Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. acephala DC.)

Autor: Róża Biegańska-Marecik

Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Format: ibuk

Rosnąca świadomość społeczna o istotnej roli pożywienia w utrzymaniu i poprawie zdrowia oraz walorów życia powoduje zainteresowanie konsumentów jakością spożywanych posiłków. Rola owoców i warzyw jako składnika diety w tym względzie... więcej >

Znaleziono: 1 pozycja

Przeglądaj:

Wyświetl: