Niniejsza praca stanowi forum prezentacji wyników badań nad problematyką zarządzania jakością w organizacjach różnych typów. Wyniki te prezentują teoretycy – naukowcy pracujący w kilku polskich ośrodkach akademickich (Uniwersytet... więcej >

W monografii przedstawiono wiele metod i algorytmów, które mogą służyć do opisu i oceny jakości typu produktu. Wykorzystano wybrane metody taksonomii, wielowymiarowej analizy porównawczej oraz wielokryterialnego wspomagania decyzji, które... więcej >

Monografia poświęcona jest współczesnym możliwościom różnicowania oryginalnych i nieoryginalnych wód zapachowych. W części teoretycznej omówiono percepcję zmysłu węchu, przedstawiono pojęcia związane z warstwą wizualną opakowań... więcej >

Atrakcyjność sensoryczna żywności stanowi jeden z najważniejszych czynników wpływających na decyzje zakupowe. Eksponowanie walorów organoleptycznych, odwoływanie się w kampaniach promocyjnych do przyjemnych doświadczeń zmysłowych... więcej >

W podręczniku ważna jest podstawowa kategoria, mianowicie doskonalenie (…). Autorka zaprezentowała wybrane metody doskonalenia jakości procesów i produktów, tzw. Metody ewolucyjne, inkrementalne i metody przełomowe, skokowe. Dokonując... więcej >

Niniejsza monografia poświęcona jest kompetencjom personelu jednostek certyfikujących, a także personelu kontraktowego, pełniącego funkcje zewnętrznego audytora znormalizowanych systemów zarządzania. Kierując się potrzebą aktualizowania... więcej >

Jakość jest dziś kategorią bardzo często używaną zarówno potocznie, jak i na gruncie różnych dziedzin i dyscyplin naukowych. Jest jednym z wielu pojęć, które niełatwo poddają się próbom ścisłego zdefiniowania. Pierwotnie była... więcej >

Treścią pracy są metody oceny i analizy systemu zarządzania jakością. Książka składa się z czterech rozdziałów. W rozdziale pierwszym scharakteryzowano modele zarządzania organizacją przez jakość oraz systemy zarządzania jakością... więcej >

Celem pracy było stwierdzenie, czy na podstawie określenia charakterystyki strukturalnej wyrobów mięsnych można różnicować ich jakość. Założono, że otrzymane wyniki pozwolą wykazać wpływ procesu technologicznego na strukturę, a w... więcej >

Monografia jest kompleksowym opracowaniem naukowym obejmującym szereg istotnych kwestii związanych z jakością buraka ćwikłowego jako surowca będącego źródłem metabolitów wtórnych wpływających na jakość sensoryczną i zdrowotną... więcej >