Autor: Jacek Piszczek, Dariusz Górski, Wojciech Miziniak, Agnieszka Ulatowska
Wydawnictwo: Agro Wydawnictwo
Format: pdf, ibuk
Monografia jest kompleksowym opracowaniem naukowym obejmującym szereg istotnych kwestii związanych z jakością buraka ćwikłowego jako surowca będącego źródłem metabolitów wtórnych wpływających na jakość sensoryczną i zdrowotną... więcej >