Przejdź do koszyka »

Autor:

Marek Adamczak

ZAWĘŹ WYNIKI WYSZUKIWANIA

Znaleziono: 2 pozycji

Przeglądaj:

Wyświetl:

Chemia żywności Tom 1

Chemia żywności Tom 1

Autor: Marek Adamczak, Henryk Jeleń, Andrzej Lenart, Edyta Malinowska-Pańczyk, Zbigniew Pałacha, Jarosława Rutkowska, Teresa Seidler, Zdzisław E. Sikorski, Hanna Staroszczyk, Piotr Szefer, Robert Tylingo

Wydawnictwo: Wydawnictwo WNT

Format: ibuk

W tomie 1 omówiono:- zakres i rolę chemii żywności- budowę i podstawowy skład surowców oraz produktów żywnościowych- funkcję wody, składników mineralnych, sacharydów, tłuszczów, białka, niebiałkowych związków azotowych i witamin... więcej >

Podstawy biotechnologii przemysłowej

Podstawy biotechnologii przemysłowej

Autor: Marek Adamczak, Włodzimierz Bednarski, Jan Fiedurek, Roman Gawroński, Jacek Leman, Krzysztof W. Szewczyk

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN

Format: ibuk

Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWNKsiążka dotyczy poprawnej realizacji procesów i operacji biotechnologicznych, a przede wszystkim optymalizacji oraz doboru warunków technicznych i technologicznych decydujących o... więcej >

Znaleziono: 2 pozycji

Przeglądaj:

Wyświetl: