Przejdź do koszyka »

WYNIKI WYSZUKIWANIA DLA: "Zbigniew Pałacha"

ZAWĘŹ WYNIKI WYSZUKIWANIA

Znaleziono: 2 pozycji

Przeglądaj:

Wyświetl:

Chemia żywności Tom 1

Chemia żywności Tom 1

Autor: Marek Adamczak, Henryk Jeleń, Andrzej Lenart, Edyta Malinowska-Pańczyk, Zbigniew Pałacha, Jarosława Rutkowska, Teresa Seidler, Zdzisław E. Sikorski, Hanna Staroszczyk, Piotr Szefer, Robert Tylingo

Wydawnictwo: Wydawnictwo WNT

Format: ibuk

W tomie 1 omówiono:- zakres i rolę chemii żywności- budowę i podstawowy skład surowców oraz produktów żywnościowych- funkcję wody, składników mineralnych, sacharydów, tłuszczów, białka, niebiałkowych związków azotowych i witamin... więcej >

Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego

Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego

Autor: Piotr Lewicki, Andrzej Lenart, Roman Kowalczyk, Zbigniew Pałacha

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN

Format: ibuk

Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWNPrzemysł spożywczy prężnie się rozwija i nieustannie zachodzą w nim zmiany oraz wdrażane są nowe technologie produkcji żywności. Postępująca globalizacja gospodarki wymusza... więcej >

Znaleziono: 2 pozycji

Przeglądaj:

Wyświetl: