POLECAMY
Koszyk
Wegetarianizm
Autor:
Wydawca:
Format:
epub, mobi, ibuk
Wegetarianizm nie jest jednorodnym rodzajem diety, w jego obszarze istnieją różne odmiany tego sposobu odżywiania, mniej lub bardziej rygorystyczne. Autorki opisują każdy rodzaj diet wegetariańskich oraz produkty jakie znajdują się w diecie. Wskazują na wiele zalet związanych z takim sposobem odżywiania, ale też podkreślają wszelkie zagrożenia związane ze źle zbilansowaną dietą wegetariańską. Dokładne i wnikliwe informacje na temat wielu produktów żywnościowych powodują, ze jest to pozycja obowiązkowa w domu każdego wegetarianina.
| Rok wydania | 2009 |
|---|---|
| Liczba stron | 120 |
| Kategoria | Poradniki medyczne |
| Wydawca | PZWL Wydawnictwo Lekarskie |
| ISBN-13 | 978-83-200-6490-2 |
| Numer wydania | 1 |
| Język publikacji | polski |
| Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
Ciekawe propozycje
Spis treści
| Wstęp | 7 |
| Wykaz używanych skrótów | 13 |
| Charakterystyka poszczególnych grup produktów spożywczych z uwzględnieniem ich wartości odżywczych | 15 |
| Pieczywo i produkty zbożowe | 16 |
| Mleko i produkty mleczne | 20 |
| Jaja | 26 |
| Masło i śmietana | 28 |
| Inne tłuszcze | 30 |
| Izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych | 33 |
| Ziemniaki | 36 |
| Warzywa, owoce i wodorosty | 37 |
| Warzywa i owoce obftujące w witaminę C | 38 |
| Warzywa i owoce obftujące w ß-karoten | 39 |
| Inne owoce i warzywa | 39 |
| Suche nasiona roślin strączkowych | 41 |
| Wodorosty stosowane w kuchni japońskiej i chińskiej | 46 |
| Błonnik pokarmowy | 49 |
| Polifenole | 51 |
| Cukier i słodycze | 52 |
| Mięso, wędliny, drób, ryby | 53 |
| Korzyści z wegetarianizmu | 56 |
| Wegetarianizm a choroby cywilizacyjne | 56 |
| Przemiana lipidowa ustroju | 56 |
| Nadciśnienie tętnicze u wegetarian | 63 |
| Otyłość a wegetarianizm | 67 |
| Cukrzyca a wegetarianizm | 71 |
| Niekorzystne skutki diet wegetariańskich | 74 |
| Niedobory witamin z grupy B i D | 74 |
| Niedobór witaminy B12 | 74 |
| Niedobór witamin B1 i B2 | 78 |
| Niedobór witaminy D | 79 |
| Niedobory składników mineralnych Fe, Ca, Zn, J, Se | 80 |
| Niedobór żelaza | 80 |
| Niedobór wapnia | 83 |
| Niedobory mikroelementów | 84 |
| Substancje antyżywieniowe | 87 |
| Wegetarianizm u dzieci | 96 |
| Przykładowe diety wegetariańskie | 99 |
| Przykładowe jadłospisy wegetariańskie | 101 |
| Podsumowanie | 109 |
| Piśmiennictwo | 111 |
| Słowniczek trudniejszych terminów i nazw | 114 |
KUP NA PREZENT
Wegetarianizm
38,40 zł
Uzupełnij informacje na temat odbiorcy.
Produkt został pomyślnie dodany do koszyka.
Nieudana próba zakupu produktu. Spróbuj jeszcze raz.
Wypożyczaj w abonamencie!
Już od 2,66 zł za ebooka
